Суп из киноа в европейском исполнении.
Киноа — «божественое зерно», именно так её называли инки. Благодаря своим полезным свойствам, оригинальному внешнему виду и вкусу, киноа завоевала популярность в Европе. Суп из киноа — это традиционный перуанский суп в европейском исполнении — с красным рисом, чечевицей, овощами и ароматными специями.
Энергетическая ценность (100г)
1170 кДж - 280 ккал
Пищевая ценность (100г)
Белки, г: 13
Жиры, г: 3.5
Клетчатка, г: 8
Углеводы, г: 50
О блюде
Киноа стала популярна сравнительно недавно. Несмотря на то, что эта культура была основным продуктом питания инков, ее заново открыли только в шестидесятых годах прошлого столетия.
При этом киноа – едва ли не самый полезный злак. В ней гораздо больше полезных веществ, чем в других крупах. И что важно, почти все эти вещества усваиваются практически полностью. А такой характеристикой могут похвастаться не так уж много продуктов.
Кроме того, благодаря большому количеству цельного растительного белка и комплексных углеводов киноа поддерживает силу и энергию в организме. Такая ценная культура быстро завоевала целую армию поклонников и в Европе. И киноа отлично вписалась в суп с красным рисом и желтой чечевицей. Вместе эти продукты сочетаются еще и потому, что все они богаты клетчаткой. Однозначно вернуть киноа в меню было хорошей идеей.
Состав
Киноа, рис красный, чечевица красная, овощи и зелень сушёные (кукуруза, паприка, морковь, лук репчатый, сельдерей, чеснок, петрушка), специи (перец чёрный молотый, кориандр молотый).
Способ приготовления
250 г супа с киноа, 2,9 л воды (бульона), соль — по вкусу, кинза- по желанию. В кастрюлю с кипящей водой (бульоном) высыпать содержимое пакета. Готовить на медленном огне под крышкой 30-35 минут. В конце варки добавить соль, по желанию - кинзу. Украсить зеленью. Подавать горячим.
В основу оптимального ассортимента «Шебекинских» была положена почти десятилетняя статистика продаж наиболее популярных в России итальянских и российских макаронных изделий.