Суп «Итальянский» c мелкой пастой — оригинальный суп с мелкими макаронами и чечевицей.
Итальянцы в любой суп, особенно с бобовыми, любят добавлять мелкую пасту. Основу этого оригинального супа составляют красная чечевица и нежная мелкая паста — птитим. По традиции в итальянский суп добавляют овощи, зелень и специи, и, как завершающий аккорд, при подаче заправляют тёртым "Пармезаном".
Энергетическая ценность (100г)
1300 кДж - 310 ккал
Пищевая ценность (100г)
Белки, г: 18
Жиры, г: 1.5
Клетчатка, г: 8.8
Углеводы, г: 55
О блюде
Паста быстро завоевала сердца и кухни итальянских хозяек. Особенно вкусными получаются супы с оригинальной мелкой пастой. Такой суп надолго насыщает благодаря сложным углеводам и клетчаткой.
Основа этого рецепта супа – чечевица, которую тоже уважают в Италии. И есть, за что: белка именно в этом виде чечевицы почти в три раза больше, чем в остальных.
Вместе с овощами – томатами и репчатым луком, – мы добавили также настоящую итальянскую пряность – базилик. Он делает суп очень душистым и немного усиливает остроту черного перца.
Состав
Чечевица красная, Птитим (кускус), овощи и зелень сушёные (томаты, лук репчатый, морковь, чеснок молотый, петрушка), специи молотые и травы сушёные (базилик, лавровый лист, перец чёрный).
Способ приготовления
250 г супа с пастой, 2,4 л воды (куриного бульона), соль — по вкусу, сыр "Пармезан" — по желанию. В кастрюлю с кипящей водой высыпать содержимое пакета. Готовить 25 минут на медленном огне под крышкой. В конце варки посолить. Подавать горячим, добавив по желанию тёртый пармезан.