"Масурдал" - густой, слегка острый индийский суп из чечевицы с зеленью.
Дал — это традиционный индийский густой бобовый суп, популярное среди вегетарианцев всего мира. Дал — сытное и питательное блюдо, он может быть приготовлен с чечевицей, машем, нутом, фасолью. Дал с красной чечевицей называется Масурдал (Masoor Dal), обычно в его рецепт входят индийские специи и немного овощей. Красная чечевица хорошо разваривается, поэтому суп получается густым и довольно быстро готовится.
Энергетическая ценность (100г)
1260 кДж - 300 ккал
Пищевая ценность (100г)
Белки, г: 22
Жиры, г: 1.5
Клетчатка, г: 10.8
Углеводы, г: 49
О блюде
Густой ароматный суп из красной чечевицы стал популярным во всем мире. Но особенно масурдал – именно так называют этот суп – любят на его родине – в Индии. И это понятно, ведь большая часть населения здесь до сих пор вегетарианцы.
Для масурдала отлично подходит именно красная чечевица. Именно этот вид от природы очень мягкий и не нуждается в предварительном замачивании. Кроме простоты приготовления, красная чечевица известна и своими свойствами. Она не зря занимает первые места в рейтингах полезных продуктов: кроме большого количества белка в ней также содержатся все необходимые человеку минеральные элементы.
Вкус чечевицы раскрывается лучше в компании овощей и приправ: лука, томатов, чеснока и петрушки. А традиционные специи – куркума, перец чили, кумин – делают блюдо по-индийски ароматным.
Состав
Чечевица красная, овощи и зелень сушеные (лук репчатый, томаты, чеснок, петрушка), специи (кумин, перец чили, куркума).
Способ приготовления
250 г супа из чечевицы, 1,5л воды (бульона), соль — по вкусу. В кипящую воду(бульон) высыпать содержимое пакета, готовить в антипригарной посуде 25 минут на медленном огне, помешивая, при необходимости добавить воду. В конце варки добавить соль, поварить на сильном огне 3-5 минут и подавать горячим.
В основу оптимального ассортимента «Шебекинских» была положена почти десятилетняя статистика продаж наиболее популярных в России итальянских и российских макаронных изделий.