Паста с овощами по-итальянски — лёгкое в приготовлении блюдо из оригинальной мелкой пасты и овощей. Паста — традиционное итальянское блюдо, потрясающее своим разнообразием вкусов.
В основе этого рецепта - оригинальная мелкая паста из твердых сортов пшеницы и белые грибы, которые придают блюду приятный грибной вкус и аромат. Сливки и "Пармезан" дополнят это блюдо — рекомендуем добавить их в конце приготовления.
Энергетическая ценность (100г)
1470 кДж - 350 ккал
Пищевая ценность (100г)
Белки, г: 14
Жиры, г: 2.5
Клетчатка, г: 5
Углеводы, г: 67
Витамины (100г)
мг: РР-2,3 В1-0,1 В2-0,3 Е-0,4
О блюде
Историй происхождения итальянской пасты несколько. Одна из них, например, рассказывает, что ее привез из Китая путешественник Марко Поло. Если и так, то многие поколения итальянских кулинаров благодарны этому событию. Единственное, что не изменилось с тех пор: паста производится из твердых сортов пшеницы.
И сегодня Италия – крупнейший мировой производитель и поставщик правильной пасты. За долгую историю этого продукта итальянцы успели придумать массу рецептов.
Один из них – оригинальная мелкая паста с белыми грибами. Блюдо получается очень питательным благодаря большому количеству белков в грибах и правильных углеводов – в пасте. Немного сушеной зелени: зеленого лука и чеснока, – и паста получается очень душистой.
Состав
Паста Птитим (кускус), грибы белые сушеные, овощи и зелень сушеные (лук репчатый, лук зеленый, чеснок).
Способ приготовления
250 г пасты с грибами, 600 мл воды, 50 мл сливок, 100 г твёрдого сыра «Пармезан», соль — по вкусу, зелень — по желанию.
1. В кипящую подсоленную воду высыпать смесь и перемешать.
Готовить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавить сливки.
2. Снять с огня. Добавить тертый «Пармезан» и дать постоять под крышкой 3 минуты.
Подавать, при желании украсив зеленью
В основу оптимального ассортимента «Шебекинских» была положена почти десятилетняя статистика продаж наиболее популярных в России итальянских и российских макаронных изделий.