Чечевица с томатами — вкусный и питательный гарнир или второе блюдо.
Это идеальное сочетание вкусов, классическое для греческой кухни. Чечевицу с томатами можно приготовить как самостоятельное блюдо, оно будет сытным и питательным, или подать на гарнир к мясу, например, баранине, приготовленной на гриле, или к "стифадо" из говядины.
Энергетическая ценность (100г)
1300 кДж - 310 ккал
Пищевая ценность (100г)
Белки, г: 22
Жиры, г: 2
Клетчатка, г: 28.8
Углеводы, г: 50
Витамины (100г)
мг: РР-1,7 В6-0,4 В1-0,5 В2-0,1
О блюде
Греки оценили питательные свойства и вкус зеленой чечевицы много столетий назад. Возможно, этот вид чечевицы прижился в греческой кухне еще и потому, что эта культура очень богата клетчаткой. Клетчатка в свою очередь благоприятно воздействует на пищеварение и улучшает обмен веществ.
Кроме того, этот маленький боб вмещает большое количество микроэлементов и жирных кислот, которые отлично влияют на работу сосудистой системы.
Прекрасно дополняют и помогают усвоить эту культуру природные антиоксиданты – томаты. А вместе с баклажанами сушеные помидоры добавляют в готовое блюдо не только вкус, но и всю группу витаминов В. Наверняка греки что-то знали, когда создавали этот рецепт ;)
Состав
Чечевица зелёная, овощи сушёные (томаты, баклажаны, лук репчатый), специи молотые (перец чёрный).
Способ приготовления
250 г чечевицы с томатами, 600 мл воды, соль — по вкусу, оливковое масло — по желанию.
В кипящую воду высыпать содержимое пакета. Варить 25 минут на медленном огне под крышкой, в конце приготовления посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с итальянскими колбасками или панчеттой.
В основу оптимального ассортимента «Шебекинских» была положена почти десятилетняя статистика продаж наиболее популярных в России итальянских и российских макаронных изделий.